長(zhǎng)沙食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校Logo

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長(zhǎng)沙石磨腸粉培訓(xùn)

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本課程由長(zhǎng)沙食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校提供,有177瀏覽量

課程分類:  小吃培訓(xùn)

適合對(duì)象:  感興趣的

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點(diǎn):  [長(zhǎng)沙雨花校區(qū)] 湖南省長(zhǎng)沙雨花中意一路798號(hào)高升時(shí)代廣場(chǎng)3樓(長(zhǎng)沙汽車(chē)南站旁)

開(kāi)班日期:  滾動(dòng)開(kāi)班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢

班       級(jí):  
  • 雨花校區(qū)
  • 岳麓校區(qū)
 
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課程簡(jiǎn)介

食為先石磨腸粉5大優(yōu)勢(shì)

1.食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性,做出來(lái)可以輕薄如紙,但又細(xì)拉不斷;

2.做好一份好的石磨腸粉,除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外,還需要其它粉去調(diào)節(jié),一般有些老板是不會(huì)輕易告訴學(xué)員的,我們食為先都會(huì)毫無(wú)保留的教學(xué);

3.做腸粉選機(jī)器也特別有講究,一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能,一個(gè)月下來(lái)省的煤氣費(fèi)用都可以上千塊;

4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年,經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)腸粉店的老板專門(mén)上門(mén)找我們學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉,如潮;

5.食為先自己有石磨腸粉實(shí)體店,旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會(huì)銷(xiāo)售無(wú)數(shù)份石磨腸粉,我們的配方、工藝等都是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)摸索出來(lái)的;

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí):

1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容:

選米/泡米

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購(gòu)大米及大米的價(jià)格等介紹,以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米及保存方法等。

磨米漿/調(diào)米漿

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機(jī)器操作等,以及磨好的大米漿,要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。

調(diào)腸粉醬汁

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油,以及將做好的香油,通過(guò)搭配其他不同的食材,調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。

調(diào)腸粉湯汁

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類食材,按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料,配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。

腸粉蒸制

系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過(guò)程及注意事項(xiàng)。學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)來(lái)蒸制:腸粉+米粉+面條,學(xué)習(xí)操作方法、蒸制時(shí)間、技巧等。

開(kāi)店指導(dǎo)

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開(kāi)店知識(shí)。包括:選址、取名、裝修、廣告宣傳、原料采購(gòu)、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等。

 

開(kāi)設(shè)班級(jí)

班級(jí) 開(kāi)班時(shí)間 上課地點(diǎn) 學(xué)費(fèi) 試聽(tīng)/報(bào)名
雨花校區(qū)/ 面授 滾動(dòng)開(kāi)班 長(zhǎng)沙雨花中意一路798號(hào)高升時(shí)代廣場(chǎng)3樓(長(zhǎng)沙汽車(chē)南站旁) 咨詢 報(bào)名
岳麓校區(qū)/ 面授 滾動(dòng)開(kāi)班 長(zhǎng)沙岳麓麓景路396號(hào)三樓(梅溪湖東地鐵3出口500米) 咨詢 報(bào)名
 

教學(xué)環(huán)境

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更新時(shí)間:2021-08-19