珠海重慶小面培訓(xùn)

食為先重慶小面5大優(yōu)勢

1.食為先重慶小面是我們的主要項(xiàng)目，幾乎每天都會(huì)有學(xué)員在學(xué)習(xí)；

2.市場上大部分的小面做得比較麻，在云、貴、川一帶受歡迎，但在珠三角、長三角一帶我們會(huì)教學(xué)員調(diào)整配比；

3.食為先重慶小面教學(xué)品種比較齊全，每一種碼子的配方比例我們可以到克位數(shù)，易學(xué)易懂易操作；

4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開面館的老板上門嘗味，對我們的認(rèn)可度很高；

5.在食為先培訓(xùn)過的學(xué)員自己從一家店開始，連續(xù)開了多家連鎖小面店，這套管理經(jīng)驗(yàn)我們可以分享給有需要的朋友。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容：

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

包含面食的：紹子，湯料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技術(shù)；

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

紅湯面：紅燒牛肉面,泡椒雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面等；

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮面，口蘑面，香菇燉雞面，煎蛋面等；

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

油辣子（紅油辣椒）、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎等原料的準(zhǔn)備工作；

項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

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