寧波烤豬蹄培訓

食為先烤豬蹄5大優(yōu)勢

1.食為先烤蹄技術是我們幾個師傅精心研制，采用先鹵后烤的方式，讓豬腳從內自外的散發(fā)出誘人的香味，外酥里嫩，入味飄香；

2.不需腌制，區(qū)別于傳統(tǒng)的腌制方法，特別的處理工藝能快速上菜，也不需要提前花大量時間準備；

3.特制醬汁，入味透骨；這個很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不認帳的；

4.不油膩，用料和烤制工藝都以量化和標準化，做到消脂去油、均衡營養(yǎng)；

5.不上火，主料和輔料組合使用，香料采用本草配方，吃辣照樣神清氣爽。

在食為先你能學到什么

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 

實際操作內容：

項目實際操作內容一

原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

項目實際操作內容二

紅鹵汁，老湯的熬制；

項目實際操作內容三

豬蹄的鹵制方法；

項目實際操作內容四

鹵豬蹄的烘烤方法；

項目實際操作內容五

原料采購、存放、保鮮技術；

項目開店實戰(zhàn)指導

系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！