課程簡介
傳授民間秘方-章魚丸子壽司配方及整套技術(shù)
一 章魚小丸子
1 章魚小丸子背景
章魚小丸子在日本稱為章魚燒,是日本的國粹小吃,最早出現(xiàn)在大阪,創(chuàng)始人是日本美食大師--遠(yuǎn)騰留吉,在六十年前的一天,遠(yuǎn)騰嘗試用特制的粉漿,配上章魚和高麗茶,再刷上密制的燒汁,沙拉和日本魚片,制作出世界上份章魚燒,他請朋友們品嘗,但凡試者無不夸獎(jiǎng)稱贊,就這樣章魚燒在日本迅猛流行,直至今天你在日本任何一個(gè)城市,都可以隨意在路邊發(fā)現(xiàn)一個(gè)個(gè)小巧但裝修卻極其精致的章魚燒店。
國內(nèi)大中城市刮起了一股旋風(fēng)式的“章魚小丸子”美食熱潮。新穎獨(dú)特的調(diào)漿過程和制作工藝,鮮美的章魚肉餡和爽口的椰菜絲餡,酥脆金黃的外表,加上一層香滑的柴魚片,再蘸上可口的沙拉,使章魚小丸子更加鮮香十足,精巧的日式風(fēng)格外盒包裝使它格外誘人。異國的飲食文化,海味的美好口感,讓消費(fèi)者過口不忘?!罢卖~小丸子”不僅滿足了愛吃人群的消費(fèi)需求,更加豐富了休閑美食文化,因此流行于臺灣、北京、廣州等地,至今仍暢銷不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等,口味更是香鮮十足,適合不同年齡層食客的喜愛。
2 章魚小丸子培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
章魚丸: ●香辣柴魚丸●蒜香柴魚丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸●
其他類: 墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸,日本料理明石燒等制作方法
設(shè)備原料:提供設(shè)備和原料采購市場信息;代購咔咔仕品牌原料和包裝盒。
培訓(xùn)課程
安排
1.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。
3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。
6.章魚小丸子制作流程與技巧。
7.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作.
8.墨魚丸、蝦球丸,日本料理明石燒等制作方法.
9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩健?br/>培訓(xùn)時(shí)間 隨到隨學(xué)。包學(xué)會。
特別優(yōu)惠
1.贈(zèng)送精美章魚小丸子宣傳圖片。
2.指導(dǎo)章魚小丸子招牌設(shè)計(jì)。
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級。
3 投資及市場分析
每盒章魚小丸子的成本在0.7元左右,市面零售價(jià)格一般在3~5元每盒,甚至高達(dá)8元每盒,商業(yè)休閑區(qū)及校區(qū)日均銷售300盒左右,營業(yè)額在900~1200元左右,月均收入2萬多元,除去房租、員工薪水、販賣盒等成本,月凈利潤可達(dá)萬元。就算小規(guī)模開店經(jīng)營或者簡單街邊擺攤,也能月賺幾千元。
4 設(shè)備指導(dǎo)
序號
名稱
用 途
1
魚丸爐
分電熱爐和燃?xì)鉅t,通常有雙頭和三頭的。一板一般有28個(gè)洞。
2
電動(dòng)攪拌機(jī)
主要用來打蛋、攪漿使用。
開設(shè)班級
班級 | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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