威辰--沙茶面培訓(xùn)

沙茶面
    廈門是個(gè)較早對(duì)外開放的城市，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源于印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應(yīng)讀作“沙嗲”，到了飲茶成風(fēng)的廈門人嘴里，便順口叫做“沙茶”，這“茶”是廈門方言的“茶”，與普通話的“嗲”諧音，隨著沙茶名聲的遠(yuǎn)揚(yáng)，沙茶便成了眼下普通話讀音的“沙茶”了。
 詳細(xì)介紹

傳授民間秘方-沙茶面配方及整套技術(shù)

一.沙茶面的歷史與特點(diǎn)

         廈門沙茶面是起源于印度尼西亞的一種餐飲調(diào)味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的。在東南亞原名“沙嗲面”廈門叫它“沙茶面”是因?yàn)椤班恰弊忠襞c廈門閩南話的“茶”字音相同，所以人們也稱之為沙茶這也是沙茶的由來，是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮與山珍經(jīng)過十多道工藝精制而成的，常吃可強(qiáng)身健體有益身心健康。不過在南洋一帶沙茶醬是拿來調(diào)味的，但“沙嗲”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯——沙嗲面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒！讓所有人所接受并成為“老字號(hào)中華名小吃”好的東西應(yīng)得到好的發(fā)展，讓我們一起將美味的沙茶面帶給所有人分享！
 
二.沙茶面培訓(xùn)情況

    培訓(xùn)內(nèi)容
 
廈門沙茶面
 
 
 培訓(xùn)課程安排
           
1.講述沙茶面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.高湯和輔料加工技巧與注意事項(xiàng)。
4.沙茶面的制作流程及方法。
5.所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br/>6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

特備優(yōu)惠
1.贈(zèng)送開胃菜技術(shù)。
2..指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
4..終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
 
          培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
 
三 店面指導(dǎo)
 
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。