公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程

一、職業(yè)前景：
    2005年10月25日，國(guó)家勞動(dòng)部公布了第4批11種新職業(yè)。公共營(yíng)養(yǎng)師位列其中并被專家譽(yù)為未來(lái)的十大黃金職業(yè)之一！
    在美國(guó)和歐盟，居民的飲食生活已經(jīng)習(xí)慣向營(yíng)養(yǎng)師隨時(shí)咨詢，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。在日本，已立法強(qiáng)制每300人就必須配備一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。在臺(tái)灣，2005年5月政府頒布《營(yíng)養(yǎng)師法》，從法律上賦予了營(yíng)養(yǎng)師的權(quán)利和義務(wù)。目前，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)師收入相當(dāng)甚至超過(guò)執(zhí)業(yè)醫(yī)師的收入，臺(tái)灣的營(yíng)養(yǎng)師月薪也在10萬(wàn)新臺(tái)幣以上。
二、就業(yè)方向：
   （1）職業(yè)類營(yíng)養(yǎng)師：在企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營(yíng)養(yǎng)師；
   （2）保健類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)保健工作，或營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)和銷售工作；
   （3）餐飲類營(yíng)養(yǎng)師：主要在星級(jí)酒店、賓館、學(xué)習(xí)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與管理工作；
   （4）食品類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售及營(yíng)養(yǎng)配餐工作；
   （5）培訓(xùn)類營(yíng)養(yǎng)師：主要在食品、醫(yī)療保健方法從事健康教育級(jí)培訓(xùn)工作；
   （6）咨詢類營(yíng)養(yǎng)師：為美容院、健身房、企業(yè)家等提供營(yíng)養(yǎng)服務(wù)等

三、課程內(nèi)容：
    采用國(guó)家人力資源與社會(huì)保 障部指定教材，根據(jù)公共營(yíng)養(yǎng)師實(shí)際工作需要，而設(shè)計(jì)獨(dú)特培訓(xùn)內(nèi)容。
    基礎(chǔ)知識(shí)包括：醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)等。
    操作技能包括：膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、膳食指導(dǎo)和評(píng)估、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)等。

四、申報(bào)條件：
  （一）公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)（具備以下條件之一者） 
   （1）高中畢業(yè)，在本職業(yè)及相關(guān)職業(yè)工作一年以上，經(jīng)本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)
   （2）中等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，經(jīng)本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者； 
  （二）公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)（具備以下條件之一者） 
   （1）大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)
   （2）取得四級(jí)證書(shū)滿兩年
  （三）二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
   （1）研究生及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)
   （2）取得三級(jí)證書(shū)滿兩年