新課教育合作學(xué)校
課程簡介
課程內(nèi)容
培訓(xùn)課時(shí)：6天（48課時(shí)）
學(xué)習(xí)方式：周末班
上課時(shí)間：上午 9:00-12:00 下午 13:00-16:00
授課內(nèi)容：醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、家庭營養(yǎng)特點(diǎn)、家庭食物營養(yǎng)、個(gè)體營養(yǎng)方案、整體營養(yǎng)方案、食物辨識(shí)、食品安全與選購、烹飪營養(yǎng)
教輔講義：普為""家庭營養(yǎng)師"內(nèi)部教材
實(shí)習(xí)實(shí)踐：家庭營養(yǎng)服務(wù)實(shí)操 + 烹飪營養(yǎng)實(shí)操
班級(jí)人數(shù)：30人封頂開班
課程背景
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水平的不斷提高，營養(yǎng)與健康的關(guān)系日益被人們所重視，但隨著工作節(jié)奏的日益加快，工作壓力的加強(qiáng)，生活日益“快餐化”，而由此營養(yǎng)不足和過剩導(dǎo)致的“社會(huì)文明病”、“富裕病”等日益危害市民的健康，如何對(duì)家庭成員飲食營養(yǎng)給予科學(xué)指導(dǎo)，合理膳食、科學(xué)配餐將成為一項(xiàng)重要內(nèi)容，專業(yè)的家庭營養(yǎng)師人才成為急缺人才。
為了滿足以家庭為單位的營養(yǎng)人才需求，提高我國家庭生活的品質(zhì)和質(zhì)量，滿足社會(huì)營養(yǎng)人才多元化的需求，普為經(jīng)過多年的探索，面向國內(nèi)學(xué)員du家開發(fā)出了家庭營養(yǎng)師系列課程，為社會(huì)培養(yǎng)大批在素質(zhì)基礎(chǔ)和營養(yǎng)技能等方面經(jīng)過科學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn)的家庭營養(yǎng)師人才。
就業(yè)前景
家庭營養(yǎng)師人才的市場需求很大，如：中高端私人營養(yǎng)師、家庭營養(yǎng)顧問；養(yǎng)生會(huì)所、餐飲企業(yè)；健康產(chǎn)品銷售、咨詢服務(wù)等企業(yè)；保健食品生產(chǎn)及營銷業(yè)；社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、健康管理咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)、醫(yī)療保健中心； 醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)相關(guān)企業(yè)、事業(yè)單位；美容、護(hù)理、減肥中心；健身俱樂部的兼職家庭營養(yǎng)顧問等。
課程目標(biāo)
1、掌握為家庭進(jìn)行個(gè)性化營養(yǎng)干預(yù)的方式和方法。
2、能夠針對(duì)家庭亞健康目標(biāo)人群的提成針對(duì)性營養(yǎng)調(diào)理方案。
3、能夠針對(duì)家庭疾病人群提供針對(duì)性的營養(yǎng)治療方案。
4、能夠針對(duì)家庭特殊人群（兒童、孕產(chǎn)婦等）提供營養(yǎng)方案。
5、掌握健康烹飪方法，健康食品和保健產(chǎn)品選購，營養(yǎng)餐制作。
課程特色
1、由10年以上營養(yǎng)醫(yī)學(xué)烹飪領(lǐng)域的專家、家庭服務(wù)的實(shí)戰(zhàn)專家全程教授。
2、重點(diǎn)突出高端家庭實(shí)戰(zhàn)所需的能力的培訓(xùn)與訓(xùn)練。
3、將營養(yǎng)理論、人群營養(yǎng)和慢病營養(yǎng)強(qiáng)化結(jié)合，加入實(shí)踐應(yīng)用模塊。
4、大量豐富的實(shí)踐環(huán)節(jié)，力求解決家庭營養(yǎng)問題的方方面面。
適合人群
1、家政服務(wù)人員、廚師、護(hù)理等相關(guān)人員。
2、已學(xué)習(xí)公共營養(yǎng)師課程，并志向在私人營養(yǎng)顧問方向發(fā)展的。
3、護(hù)理類院校的相關(guān)專業(yè)在校學(xué)生。
4、對(duì)于營養(yǎng)感興趣的其它社會(huì)人士。
課程詳情
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醫(yī)學(xué)與營養(yǎng)基礎(chǔ) |
生理衛(wèi)生基礎(chǔ) 營養(yǎng)素基礎(chǔ) 常見慢性病病理與癥狀 家庭人員常見疾病 |
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人群營養(yǎng)基礎(chǔ) |
幼兒、兒童、孕婦（孕期、產(chǎn)后）、亞健康白領(lǐng)、老人生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求 |
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家庭食物營養(yǎng) |
谷類、豆類、蔬菜類、水果類、畜禽肉等常見食物的營養(yǎng)成分、補(bǔ)益功效 |
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家庭營養(yǎng)治療 |
家庭常見疾病防治與營養(yǎng)治療方案 個(gè)體營養(yǎng)調(diào)理方案 整體營養(yǎng)調(diào)理方案 |
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食物辨識(shí)選購 |
營養(yǎng)標(biāo)簽 保健食品/綠色無公害食品辨識(shí) 家庭常見各類食品安全與選購 |
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烹飪與營養(yǎng) |
健康烹飪方法 烹飪方法與營養(yǎng)素 營養(yǎng)餐制作方法 三餐食譜設(shè)計(jì) |
考試證書
課程結(jié)業(yè)后，參加統(tǒng)一考試合格者，由人力資源和社會(huì)保 障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心頒發(fā)"家庭營養(yǎng)師"證書，全國通用，并受《中華人民共和國勞動(dòng)法》《中華人民共和國職業(yè)教育法的保護(hù)》。學(xué)員資料錄入人力資源和社會(huì)保 障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心查詢系統(tǒng)。每年3、5、7、9、11月月底舉行全國統(tǒng)一考試，考試形式為筆試。
