《牛排杯》制作培訓課程

來自韓國首爾明洞的時尚創(chuàng)意美食，無窮魅力席卷韓國的大街小巷！韓國美食創(chuàng)新吃飯，宮廷秘方，簡單快捷，種類多樣。產(chǎn)品涵蓋各種煎、扒、燒烤、飲品、甜品以及休閑小吃。英佳爾牛排杯讓吃也變成一種時尚 ；正宗韓味、 宮廷秘方、 時尚誘惑、 口味DIY、 美味多樣、 愛不釋手、 獨特設計、 創(chuàng)新吃法、 健康營養(yǎng)、 男女皆宜、 價格實惠、 隨吃隨走。

【培訓師資】

（1）陳雄：高級烹飪技師，擅長：西餐炸點、扒飯、鹵肉飯、臺灣大排雞等。先后在昆明市、香港扒王之王、貝杰西餐廳、圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔任行政總廚，具有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗和菜品創(chuàng)新能力。遵循走出去、請進來的創(chuàng)新理念，重視廚藝交流、學習。提倡團隊合作精神，以德服人，以技服人，堅信成功來自于團隊的力量。

（2）陳韋仁：臺灣臺中人，臺灣乙級技師，英佳爾長沙分部技術總監(jiān)，英佳爾壽司專家、開店服務導師。從業(yè)21年（1995-2016）畢業(yè)于臺灣國立云林科技大學，擅長日韓壽司、臺灣特色小吃，精通咖啡，西餐，調(diào)酒，飲品，甜品等。2001年2月-2008年4月臺灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐飲股東兼總經(jīng)理負責營銷、產(chǎn)品研發(fā)、人員管理及培訓相關管理工作，至今還是股東之一。2008年4月至2010年 香港快樂魔方飲料連鎖-技術總監(jiān)，負責店面規(guī)劃、產(chǎn)品設計研發(fā)、培訓技術、人員與管理督導以及相關硬設備維護。2010年至2015年新大新集團旗下-政府放心早餐工程營銷總監(jiān)，負責推廣政府支持營養(yǎng)早餐工程建設與輔導下崗、大學生再創(chuàng)業(yè)加盟工作。

（3）王春華：文化程度大專，性格開朗，為人善良，主教各類小吃，炸點，粉面。她為了讓學員學到真正技術，走遍全國各地，積累了豐富的教學經(jīng)驗，教學生動活潑，很受學員們的。

（4）小組成員：陳志誠（臺籍）、宋向魁、陳韋仁（臺籍）、陳雄、江霞、王春華。

【培訓內(nèi)容】

【店面指導】

（1）店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

（2）根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

（2）根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

（4）各店菜單的定價參考及設計。

（5）牛排杯的配置及工具。

【牛排杯店面】