課程簡(jiǎn)介
培養(yǎng)目標(biāo):
以培養(yǎng)法式甜點(diǎn)專業(yè)人才為目標(biāo),通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握法式甜點(diǎn)技能,達(dá)到中高級(jí)甜點(diǎn)師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事法式甜點(diǎn)工作。
教學(xué)內(nèi)容
課程 | 序號(hào) | 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 學(xué)時(shí) |
法式甜點(diǎn)課程 | 1 | 法式慕斯 | 法式慕斯 | 1天 |
2 | 法式慕斯 | 法式慕斯 | 1天 | |
3 | 塔類 | 派類 | 1天 | |
4 | 泡芙 | 泡芙 | 1天 | |
5 | 法式巧克力 | 法式巧克力 | 1天 |
開設(shè)班級(jí)