課程簡介
東北地區(qū)流行的紙上烤肉,牛五花肉、東北純羊肉、秘制小排,四五個朋友這樣吃一餐真的超過癮了。尤其是東北牛肉,肥瘦相間的羊肉,看著就格外誘人。
東北烤肉培訓(xùn)情況
培訓(xùn)內(nèi)容:
烤肉系列:秘制酸菜五花肉、牛五花肉、東北純羊肉、秘制小排,秘制雞翅、烤雞胗、秘制牛蛙等。
花樣素菜系列:烤豆干、烤土豆片、豆腐、金針菇,烤韭菜,烤地瓜片,烤茄子、烤黃瓜、烤藕片等。
海鮮系列:烤魷魚、烤花蛤、烤鮮蝦、烤多春魚、烤秋刀魚等。
培訓(xùn)課程安排:
1 培訓(xùn)東北烤肉原材料的選擇以及初步加工;
2 烤肉醬料所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;
3 烤肉多種秘制餡配方及實(shí)際動手操作;
4 東北烤肉品種的選擇以及烤制技巧;
5 東北烤肉制作全流程及撒料技巧;
6 東北烤肉制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息;
7 講解東北烤肉涉及到的相應(yīng)問題回答學(xué)員咨詢。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
特別優(yōu)惠:
1.指導(dǎo)菜單設(shè)計。2.終身免費(fèi)技術(shù)升級。
開設(shè)班級
班級 | 開班時間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報名 |
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福建威辰湖里總校/ 面授 | 滾動開班 | 廈門湖里臺灣街金中華商廈 | 咨詢 | 報名 |
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更新時間:2019-11-18