廈門廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

廈門華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（華南廚師學(xué)校）——省廳直屬，4A級(jí)示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造廚師廚師教育品牌、具有公信力職業(yè)教育品牌，培養(yǎng)國(guó)家稀缺型實(shí)用人才。作為目前規(guī)模較大的綜合類技能教育基地，學(xué)校一貫秉承恪守教育誠(chéng)信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會(huì)大眾的辦學(xué)宗旨，根據(jù)國(guó)家的教育方針，在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。　　

　　2015年7月，在福建全省性社會(huì)組織評(píng)估中，榮獲4A級(jí)示范校，并位居一百多家同類職業(yè)院校之首，目前已公示于福建省政府網(wǎng)官網(wǎng)。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三?。ㄩ}、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。

　　作為職業(yè)教育品牌，福建華南職校以成就天下學(xué)子職業(yè)夢(mèng)想、提升終身競(jìng)爭(zhēng)力為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學(xué)的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國(guó)家重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃同步，具有時(shí)代感極強(qiáng)的海西優(yōu)勢(shì)。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開(kāi)元寺，占盡天時(shí)地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國(guó)貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校遠(yuǎn)眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學(xué)子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長(zhǎng)；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
 

　　德才兼?zhèn)?，海納百川，銳意進(jìn)取，追求，作為本校的校訓(xùn)，充分詮釋著本校管理團(tuán)隊(duì)扎實(shí)負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念和不甘人后的進(jìn)取精神。在強(qiáng)化技能教育的同時(shí)，注重德育教育，不斷增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)。在督促學(xué)生完善自我的同時(shí)，不拘一格，把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。
 

　　專業(yè)設(shè)置方面，目前設(shè)有中餐、西餐、烘焙、營(yíng)養(yǎng)、調(diào)酒、冷飲咖啡、風(fēng)味小吃等專業(yè)。福建具有海西龍頭和自貿(mào)區(qū)的特殊經(jīng)濟(jì)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，本校放眼全球，適應(yīng)海西發(fā)展的潮流，積極開(kāi)拓新專業(yè)。如烹飪專業(yè)增加了新加坡菜、泰國(guó)菜、臺(tái)灣菜等內(nèi)容；營(yíng)養(yǎng)專業(yè)增設(shè)了歐美時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)理論、中醫(yī)、藥膳等內(nèi)容。專業(yè)設(shè)置突出專業(yè)性強(qiáng)，大而全的特點(diǎn)，依托扎實(shí)的教學(xué)功底，負(fù)責(zé)任的態(tài)度，在國(guó)內(nèi)同行中具有優(yōu)勢(shì)地位。時(shí)至今日，各行各業(yè)發(fā)展日新月異，專業(yè)人才匱乏，面對(duì)目前情況，市場(chǎng)需要什么我們就做什么，學(xué)校及時(shí)推出新專業(yè)，較大的滿足了社會(huì)需求，真正踐行了“培養(yǎng)專業(yè)人才，服務(wù)社會(huì)大眾的辦學(xué)理念。

　　師資方面，以程振芳大師為核心的師資團(tuán)隊(duì)，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，櫛風(fēng)沐雨，數(shù)獲殊譽(yù)。我校程振芳大師曾榮獲中國(guó)烹飪大師、中國(guó)名廚委委員、國(guó)家大賽裁判員等殊榮，多次擔(dān)任國(guó)內(nèi)大賽的裁判長(zhǎng)；我校校長(zhǎng)馬明東先生，曾榮獲江澤民親筆題詞的全國(guó)技術(shù)能手稱號(hào)，并多次在國(guó)內(nèi)外技能大賽中榮獲金獎(jiǎng)，享受國(guó)家高技能人才政府津貼。在他們的帶領(lǐng)下，一支資深厚重、綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)、富有凝聚力的教師團(tuán)隊(duì)，成為學(xué)校發(fā)展的中堅(jiān)力量，屢創(chuàng)輝煌。獻(xiàn)身職業(yè)教育數(shù)十年來(lái)，他們嚴(yán)守有教無(wú)類，嚴(yán)管厚愛(ài)，誨人不倦，精益求精的教風(fēng)，遵循積極主動(dòng)，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績(jī)的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學(xué)校發(fā)展提供了永不枯竭的源動(dòng)力。教學(xué)上理論聯(lián)系實(shí)際，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和社會(huì)適應(yīng)能力。的互動(dòng)式模擬演練和三位一體教學(xué)法（即素養(yǎng)、技能、知識(shí)），開(kāi)創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學(xué)校還定期聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學(xué)校指導(dǎo)，建立了學(xué)校與專家的技術(shù)和管理交流平臺(tái)，開(kāi)闊了學(xué)生的視野。為國(guó)內(nèi)外培養(yǎng)了大批篤學(xué)敏行，好學(xué)精進(jìn)，學(xué)而不厭，志存高遠(yuǎn)的高技能人才。

　　教學(xué)設(shè)施設(shè)備方面，學(xué)校配有幾萬(wàn)平米的超大型實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，數(shù)百臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼實(shí)踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、數(shù)百臺(tái)全新高配計(jì)算機(jī)、多媒體投影室等，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，每間獨(dú)立教室可容納百余學(xué)生同時(shí)上課，吸引了多家國(guó)際知名企業(yè)進(jìn)駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動(dòng)關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學(xué)生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進(jìn)的設(shè)施設(shè)施，在國(guó)內(nèi)同行中具有優(yōu)勢(shì)地位。

　　校務(wù)管理方面，采取半封閉式教學(xué)，形成招生辦、班主任老師、實(shí)習(xí)單位三點(diǎn)緊密結(jié)合的管理體系，學(xué)校與家長(zhǎng)通過(guò)多種平臺(tái)建立溝通渠道，為學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活提供有力保障。

　　就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，學(xué)生“學(xué)得好，出得去”。同時(shí)提供職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，從而讓學(xué)生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)不但使學(xué)生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學(xué)校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)處，與上萬(wàn)家用工單位建立校企合作關(guān)系，學(xué)生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學(xué)生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。

　　 校園文化方面，學(xué)校設(shè)有黨支部、團(tuán)支部、工會(huì)、學(xué)生會(huì)等部門，定期組織豐富多彩的文體活動(dòng)，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，營(yíng)造積極向上的校園文化。學(xué)校設(shè)有廣播電臺(tái)、校報(bào)等媒介，力求將校園文化建設(shè)推上新臺(tái)階。各校區(qū)學(xué)生會(huì)及校友聯(lián)誼會(huì)的成立，增進(jìn)了優(yōu)秀學(xué)子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺(tái)。學(xué)校倡導(dǎo)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、勤勉、團(tuán)結(jié)的校風(fēng)，為國(guó)內(nèi)外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)涞母呒寄苋瞬拧?/p>

　　依托華南教育系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)雄厚的教育資源，建立適應(yīng)職教市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式，樹(shù)立具有政府公信力的社會(huì)形象，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國(guó)家職業(yè)技能鑒定考點(diǎn)、國(guó)家電視臺(tái)職業(yè)教育類欄目拍攝基地。多次承接中國(guó)人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團(tuán)體培訓(xùn)；積極為國(guó)內(nèi)多家知名企業(yè)開(kāi)展考證、培訓(xùn)、人力資源開(kāi)發(fā)等業(yè)務(wù)。作為具有影響力的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)，華南職業(yè)教育建立文化、完善機(jī)制、重視人才、強(qiáng)力執(zhí)行、達(dá)成目標(biāo)的獨(dú)到理念得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可：國(guó)內(nèi)多家媒體曾對(duì)華南職業(yè)教育做過(guò)深入報(bào)道。

　　依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，教學(xué)質(zhì)量常抓不懈，不斷提高教師素質(zhì)，定期開(kāi)展教研活動(dòng)，不斷完善教學(xué)設(shè)備，改善教學(xué)環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學(xué)校得到可持續(xù)性的發(fā)展。

　　人盡其才的人力資源配置，形成了一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導(dǎo)著職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，向社會(huì)詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑的師道真諦。

　　 “走進(jìn)華南，成就未來(lái)，讓更多的莘莘學(xué)子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來(lái)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　富有超強(qiáng)凝聚力的師資團(tuán)隊(duì)，已成為技能培訓(xùn)業(yè)的典范，歷經(jīng)數(shù)載風(fēng)風(fēng)雨雨，創(chuàng)造了中國(guó)職業(yè)教育新模式；數(shù)個(gè)春秋不懈努力，打造國(guó)內(nèi)教育；曾經(jīng)滄海桑田，立志鑄就百年一劍！

　　完善的硬件設(shè)施，成熟資深的師資團(tuán)隊(duì)，成為國(guó)內(nèi)行業(yè)者，職教航母正迎著朝陽(yáng)在晨霧中啟航，駛向美好未來(lái)。

　　自信源自專業(yè)，成功來(lái)自實(shí)力，成就百年夢(mèng)想，打造教育品牌。

　　華南人在路上，一直在努力著！