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本課程由味尚國際烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供,有157瀏覽量

課程分類:  西點烘焙

適合對象:  西點烘焙愛好者

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [成都校區(qū)] 四川省成都金牛金牛萬達廣場SOHO D座1521室

開班日期:  滾動開班

學(xué)       費:  咨 詢

班       級:  
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課程簡介

味尚西點烘焙培訓(xùn)課程味尚西點烘焙培訓(xùn)課程味尚西點烘焙培訓(xùn)課程味尚西點烘焙培訓(xùn)課程

課程內(nèi)容

本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素,加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣,健康0添加,理論+實操雙向結(jié)合,打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕,讓你的私房更具特色極速吸粉!

課程包含

(一) 裱花工具與原料的選購

奶油的認(rèn)識及存方式

花工具的認(rèn)識與購買

各式花嘴的認(rèn)識與使用

嘴的選購修整及使用

奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理

(二)色彩搭配

色彩理論知識講解

了解認(rèn)識色相、明度、純度

如何運用12色環(huán)進行調(diào)色

巧克力及奶油淋面的調(diào)制

ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制

蛋糕的配色搭配與宙美

(三)抹胚練習(xí)

快速抹胚方式

刀収面技巧

方形胚抹法

心形胚抹法

異形胚的裁制與抹法

奶油暈染色抹胚技巧與方式

戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項

(四)造型插件

各種造型蛋白糖的制作及保存

甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存

彩色巧克力飾片的制作及保存

素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色

美人魚尾、海星、等巧克力配件制作

溶洞的制作及使用

(五)市場營銷課

各類營銷策劃開業(yè)程指導(dǎo)

私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)

市場調(diào)查、位置選擇、客戶導(dǎo)流、產(chǎn)品更新

 

蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹

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成都校區(qū)/ 面授 到期開班 成都金牛金牛萬達廣場SOHO D座1521室 咨詢 報名
廣州校區(qū)/ 面授 到期開班 廣州海珠聚德路聚德商業(yè)廣場3樓C12 咨詢 報名
鄭州校區(qū)/ 面授 到期開班 鄭州鄭東新綠地之窗尚峰座1號樓1015~1016室 咨詢 報名
青島校區(qū)/ 面授 到期開班 青島市北延吉路萬達廣場寫字樓B座18F12室 咨詢 報名
杭州校區(qū)/ 面授 到期開班 杭州江干新塘路與明月橋路交口處中豪五星國際3幢6樓603 咨詢 報名
上海校區(qū)/ 面授 到期開班 上海徐匯漕溪北路41號匯嘉大廈25樓B室 咨詢 報名
沈陽校區(qū)/ 面授 到期開班 沈陽和平勝利南大街中鐵瑞達廣場B座7樓713 咨詢 報名
北京校區(qū)/ 面授 到期開班 北京朝陽朝陽路67號8號樓A座1101室(財滿街財經(jīng)中心) 咨詢 報名
 

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更新時間:2024-02-19