課程簡介
精品咖啡課
咖啡基礎(chǔ)知識:
咖啡的起源、咖啡的種類
咖啡帶的介紹、咖啡的處理法
咖啡文化禮儀、了解咖啡生活環(huán)境
了解咖啡生長要求、了解四大洲咖啡特點
咖啡器具介紹和使用: HaruoV60手沖滴濾壺
虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓法壓壺、冰滴壺
咖啡飲品的制作:
意式濃縮咖啡、拿鐵咖啡
卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡
焦糖瑪奇朵咖啡、drity咖啡
抹茶拿鐵咖啡、巧克力樂園咖啡
技術(shù)要點:
運用工具沖煮咖啡不同手法沖煮咖啡
水質(zhì)和水溫對咖啡的影響
鮮牛奶和純牛奶跟咖啡的搭配杯測的重要性、咖啡機萃取濃縮
蒸汽棒打奶泡
利用果醬、冰淇淋搭配咖啡
咖啡拉花:
奶泡的打發(fā)與練習、咖啡雕花練習濃縮與牛奶的混合、拉花圖案的形成拉花心形的練習、拉花樹葉的練習花式復雜的圖案練習、高階拉花
咖啡液構(gòu)造圖、了解奶缸的作用
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更新時間:2024-05-07