拉糖蛋糕

針對(duì)人群：想開(kāi)蛋糕店，或想從事拉糖蛋糕行業(yè)的人。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：拉糖蛋糕之所以日益成為蛋糕發(fā)展的主流趨勢(shì)，是因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長(zhǎng)，而且漂亮，立體，易成形，造型發(fā)揮空間更大。由于拉糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無(wú)法比擬的——所有能夠想象到的和想象不到的立體造型，都能通過(guò)翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。

技能要求：無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)。

畢業(yè)水平: 掌握課程所有拉糖蛋糕制作技術(shù)，畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書。

教學(xué)形式：小班制授課，每個(gè)班5-10人，老師一對(duì)一指導(dǎo)。

跟蹤服務(wù)：定期新技術(shù)更新免費(fèi)進(jìn)修。

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：

1、糖的熬制、花朵的制作；

2、多種水果的制作；

3、技術(shù)手法吹糖、淋糖、拉糖等技巧；

4、造型理論的PPT講解；

5、卡通造型、人物、禮服、仿真植物、海洋生物、圣誕主題風(fēng)格等制作；