新課教育合作學(xué)校
課程簡介
為適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國家出臺“健康中國2030規(guī)劃綱要”和國民營養(yǎng)計(jì)劃，提倡由專業(yè)協(xié)會來開展水平評價工作。國家要大力發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)，需要大量專業(yè)人才，需要許多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來培訓(xùn)人才，而培養(yǎng)的人才需要專業(yè)協(xié)會來做水平評價。為了積極配合落實(shí)國家職業(yè)評價策，經(jīng)廣東省人民政府及省民政廳批準(zhǔn)，廣東省營養(yǎng)師協(xié)會決定在開展“廣東省公共營養(yǎng)師水平評價”工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展“兒童營養(yǎng)師”等職業(yè)水平評價工作。
近年中國每年新生兒人口在2000萬左右，兒童健康是每一個家庭關(guān)注的焦點(diǎn)。生養(yǎng)一個健康和聰明的寶寶需要很多條件，營養(yǎng)均衡是基本的條件，是必要條件，也是最重要的條件。因此，兒童營養(yǎng)師這個職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，社會需求將會越來越大。
兒童處在長身體時期，有其特殊的營養(yǎng)需求，實(shí)際生活中不少家長缺乏營養(yǎng)知識，在營養(yǎng)方面存在很多誤區(qū)，給孩子的成長帶來不利的影響。我國《居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》報告指出，我國兒童存在著較多營養(yǎng)問題，其中營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)不良、運(yùn)動能力下降等，導(dǎo)致兒童生長遲緩、低體重、肥胖等問題日益嚴(yán)重。如果孩子缺乏營養(yǎng)，如胎兒缺葉酸、鋅，可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的先天神經(jīng)管畸形。7歲以前是兒童智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，錯過了肯定會后悔一輩子！兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育還不完善，容易感冒和生病，與營養(yǎng)缺乏或不均衡關(guān)系
最 大！
為了孩子的未來，必須補(bǔ)上兒童營養(yǎng)這一必修課了！
兒童營養(yǎng)師職業(yè)定義
兒童營養(yǎng)師是指導(dǎo)兒童合理膳食，有效干預(yù)兒童常見營養(yǎng)疾病，傳播兒童營養(yǎng)知識，評價兒童營養(yǎng)狀況，促進(jìn)兒童體格發(fā)育和身心健康的專業(yè)人員。
兒童營養(yǎng)師主要適用對象
1.幼兒園工作人員。園長、營養(yǎng)師、醫(yī)生、老師。
2.中小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人和校醫(yī)。
3.基層社區(qū)醫(yī)務(wù)人員和計(jì)生人員。
4.兒童營養(yǎng)產(chǎn)品企業(yè)的
銷 售人員和客服人員。
5.醫(yī)院兒科醫(yī)生和護(hù)士。
6.兒童營養(yǎng)師自由從業(yè)者。
7.對兒童營養(yǎng)感興趣的家長和社會各界人士。
兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價的目的
目的是規(guī)范兒童營養(yǎng)師的培養(yǎng)，為幼兒園、兒童食品生產(chǎn)企業(yè)培養(yǎng)具備相應(yīng)職業(yè)技能的合格營養(yǎng)師，推進(jìn)科技人才評價專業(yè)化和社會化，方便用人單位選擇合格專業(yè)人才，促進(jìn)兒童營養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
廣東省營養(yǎng)師協(xié)會設(shè)立兒童營養(yǎng)專業(yè)委員會，主要負(fù)責(zé)兒童營養(yǎng)師水平評價工作。專業(yè)委員會負(fù)責(zé)制定《廣東省兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價制度及考試實(shí)施辦法》，《廣東省兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價考試大綱》。廣東省營養(yǎng)師協(xié)會秘書處負(fù)責(zé)兒童營養(yǎng)師水平評價項(xiàng)目的日常事務(wù)和財務(wù)工作。
廣東省營養(yǎng)師協(xié)會開展兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價工作，面向社會提供兒童營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)從業(yè)人員水平評價服務(wù)。本規(guī)定適用于從事兒童營養(yǎng)相關(guān)工作人員的專業(yè)知識和技能水平評價。通過職業(yè)水平評價考試的人員，表明已經(jīng)具備從事兒童營養(yǎng)專業(yè)工作的職業(yè)能力和水平。
職業(yè)水平評價工作
一、兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價的主要內(nèi)容。兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價考試大綱
第 一章兒童營養(yǎng)學(xué)概論
第二章營養(yǎng)相關(guān)的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識
第三章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第四章兒童體格發(fā)育評價及兒童營養(yǎng)評估
第五章嬰兒營養(yǎng)及喂養(yǎng)指導(dǎo)
第六章幼兒期營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)
第七章學(xué)齡前期營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)
第八章集體兒童營養(yǎng)管理
第九章學(xué)齡期營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)
第十章青春期營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)
第十一章兒童常見營養(yǎng)相關(guān)病癥及其防治方法
第十二章兒童營養(yǎng)及營養(yǎng)相關(guān)性疾病的膳食指導(dǎo)
二、職業(yè)水平評價級別。
分為兒童營養(yǎng)師和高級兒童營養(yǎng)師兩個級別。
1.兒童營養(yǎng)師。具有營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的幼兒園從業(yè)人員，通過廣東省營養(yǎng)師協(xié)會組織的兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價考試。兒童營養(yǎng)師能運(yùn)用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨(dú)立從事兒童個人或團(tuán)體膳食管理、營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)工作。
2.高級兒童營養(yǎng)師。具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員，通過廣東省營養(yǎng)師協(xié)會組織的高級兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價考試。高級兒童營養(yǎng)師能夠獨(dú)立從事健康或疾病狀態(tài)下的兒童個人或團(tuán)體膳食管理、營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)指導(dǎo)工作。
三、職業(yè)水平評價工作組。
兒童營養(yǎng)專業(yè)委員會下設(shè)3個工作小組。
命題組負(fù)責(zé)制定兒童營養(yǎng)師水平評價考試大綱，編寫
考試 題庫。
考務(wù)組負(fù)責(zé)組織考試，包括考生資質(zhì)審查、試卷印制、保管、運(yùn)送和回收、閱卷、成績登錄等考務(wù)工作。負(fù)責(zé)考評員隊(duì)伍的建立和管理，組織監(jiān)考和閱卷。負(fù)責(zé)考試基地、閱卷基地的資質(zhì)認(rèn)定及標(biāo)準(zhǔn)的擬定。
教材組負(fù)責(zé)編寫及修訂教材。
四、考試方式
兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價考試包括理論考試和技能考試，考試實(shí)行統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一命題、統(tǒng)一組織，每年舉行2次考試。都采用閉卷筆試的方式，理論考試為90分鐘，技能考試時間為120分鐘。理論考試和技能考試均實(shí)行百分制，兩門成績都達(dá)到60分以上者為合格。
五、考試時間和地點(diǎn)
考試時間由廣東省營養(yǎng)師協(xié)會兒童營養(yǎng)專業(yè)委員會提前3個月以上向社會
發(fā) 布?？荚嚨攸c(diǎn)考前公布?？荚嚱Y(jié)束1個月內(nèi)公布成績。
六、考生報名
考生按有關(guān)規(guī)定辦理報名手續(xù)?？荚噷?shí)施機(jī)構(gòu)按照規(guī)定的程序和報名條件要求，核發(fā)準(zhǔn)考證。參加考試人員憑準(zhǔn)考證和有效身份證件在指定的時間和地點(diǎn)參加考試。
七、成績發(fā) 布
參加兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價考試成績合格者，發(fā)放廣東省營養(yǎng)師協(xié)會兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價證書。
八、報名條件
兒童營養(yǎng)師（職業(yè)資格三級水平）
（1）在本職業(yè)連續(xù)工作2年以上。
（2）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)中?；蛑袑Ｒ陨袭厴I(yè)證書。
（3）經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
培訓(xùn)要求
一、培訓(xùn)期限
晉級培訓(xùn)期限：兒童營養(yǎng)師不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，高級母嬰營養(yǎng)師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。全日制職業(yè)學(xué)校要根據(jù)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃來確定培訓(xùn)期限，一般不少于48學(xué)時。
二、培訓(xùn)教師
培訓(xùn)兒童營養(yǎng)師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級以上（含中級）專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級兒童營養(yǎng)師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書2年以上或相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
資質(zhì)認(rèn)證
一、報考資質(zhì)認(rèn)證。
兒童營養(yǎng)師由各地具有教學(xué)或培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)來培養(yǎng)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的報名資質(zhì)由廣東省營養(yǎng)師協(xié)會進(jìn)行認(rèn)證，認(rèn)證合格的機(jī)構(gòu)才有報名資質(zhì)，簽訂工作
協(xié) 議后正式生效。認(rèn)證有效期為三年，期滿后需重新申請資質(zhì)認(rèn)證。
二、廣州以外考試基地認(rèn)證。
符合兒童營養(yǎng)師培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)可向廣東省營養(yǎng)師協(xié)會提出申請。經(jīng)評估合格后，可開展兒童營養(yǎng)師的考試工作。
三、違規(guī)處理方法。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或考試基地在工作過程中，違反國家法律，違反廣東省營養(yǎng)師協(xié)會章程及兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價考試規(guī)定，造成不良社會影響的，廣東省營養(yǎng)師協(xié)會將取消其報名資質(zhì)。違法違紀(jì)行為由國家有關(guān)部門依法處理。
第五章 收費(fèi)
廣東省營養(yǎng)師協(xié)會兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價工作，是非盈利性的社會服務(wù)類項(xiàng)目，為工作的持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定收取水平評價費(fèi)用，包括報名和考試費(fèi)。兒童營養(yǎng)師職業(yè)水平評價費(fèi)每人380元，高級兒童營養(yǎng)師每次580元。
附則
一、保密要求
考試管理部門和考務(wù)實(shí)施機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行考務(wù)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守考試工作紀(jì)律，切實(shí)做好試卷命題、印刷、發(fā)送和保管過程中的保密工作，嚴(yán)防泄密。
二、違紀(jì)處理
對違反考試工作紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定的人員，按照國家有關(guān)規(guī)定由國家主管部門進(jìn)行處理。
三、其它
本辦法的解釋權(quán)歸廣東省營養(yǎng)師協(xié)會兒童營養(yǎng)專業(yè)委員會。
本規(guī)定自
2018年
11月
26日起試行。
廣東省營養(yǎng)師協(xié)會
2018年11月25日
教學(xué)環(huán)境
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課程推薦
1、從事食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營者。 2、營養(yǎng)咨詢、健康管理、營養(yǎng)配餐的人員、醫(yī)療、護(hù)理等工作的各級醫(yī)務(wù)人員。 3、從事保健品直銷的工作人員、各級藥店的工作人員。 4、健身教練、美容機(jī)構(gòu)人員、高級管家及社會其他有志于從事營養(yǎng)相關(guān)職業(yè)的各類人員。 5、對營養(yǎng)、保健、健康知識有濃厚興趣的愛好者，想調(diào)理自己或家人健康者。
1、連續(xù)從事營養(yǎng)健康行業(yè)工作四年以上。 2、取得注冊國際初級營養(yǎng)師，連續(xù)從事營養(yǎng)健康行業(yè)工作兩年以上。 3、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。 4、具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事營養(yǎng)健康行業(yè)工作兩年以上。
1、月子中心工作人員，營養(yǎng)師、醫(yī)生、護(hù)師、護(hù)理人員及老板。 2、月嫂、保姆、家政服務(wù)人員。 3、醫(yī)務(wù)人員和計(jì)生人員。尤其是婦產(chǎn)科、新生兒科、兒科醫(yī)護(hù)人員。 4、孕婦、嬰兒、乳母營養(yǎng)產(chǎn)品企業(yè)的銷售人員和客服人員。 5、母嬰營養(yǎng)師自由職業(yè)者。婦幼專業(yè)及護(hù)理專業(yè)的學(xué)生。 6、對母嬰營養(yǎng)感興趣的社會各界人士。
1.幼兒園工作人員。園長、營養(yǎng)師、醫(yī)生、老師。 2.中小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人和校醫(yī)。 3.基層社區(qū)醫(yī)務(wù)人員和計(jì)生人員。 4.兒童營養(yǎng)產(chǎn)品企業(yè)的銷售人員和客服人員。 5.醫(yī)院兒科醫(yī)生和護(hù)士。 6.兒童營養(yǎng)師自由從業(yè)者。 7.對兒童營養(yǎng)感興趣的家長和社會各界人士。
1.具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷證書（在校生：三年級?？粕?，四年級本科生）。 2.具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事相關(guān)職業(yè)工作2年以上。 3.具有醫(yī)藥衛(wèi)生中等專科以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年以上。
更新時間：2021-10-20