廈門特色小吃培訓機構(gòu)Logo

廈門特色小吃培訓機構(gòu)

0
在招課程

0
校區(qū)數(shù)量

 

咨詢電話:

威辰--麻辣燙串串香培訓

認證機構(gòu)

本課程由廈門特色小吃培訓機構(gòu)提供,有532瀏覽量

課程分類:  小吃培訓

適合對象:  所有學員

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [廈門校區(qū)] 福建省廈門市湖里臺灣街金中華商城

開班日期:  滾動開班

學       費:  咨 詢

班       級:  
  • 廈門校區(qū)
 
人       數(shù):
 
報名試聽 我要咨詢

課程簡介

一 串串香麻辣燙

 
    最初的麻辣燙源于長江之濱,是船工纖夫或剽局馬幫風餐露宿時創(chuàng)造的吃法。生火煮湯,放入花椒、辣椒等調(diào)料,加入生肉、野菜,吃得熱火朝天,痛快淋漓。既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習武世家,他們將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中,加入新鮮蔬菜,既美味可口又強身健骨,這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因為制作工藝復雜,流傳不廣,知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。
    夜市的大街小巷,我們隨處可見大大小小的麻辣燙店,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨,那一家家人頭攢動,熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙,無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿,競爭相當大,生意難做。最后就看誰的產(chǎn)品、技術過硬,誰就能立足市場。主要賣點:香味濃郁,麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。
 
二 麻辣燙的培訓內(nèi)容

 

 
 
 
培訓內(nèi)容
禽肉類:●串羊肉●串雞脯●火腿腸●串肥腸●串肚片●串豬血●串雞血●串雞心●串肉丸●香腸●串鴨胗等
水產(chǎn)品:串魚片●串魚腸●串魚泡●串蟹棒●串魚丸●串海帶●串魷魚●串墨魚●串青蝦●鵪鶉蛋●串豆腐等
蔬菜類:串蘑菇●串菠菜●串千張●串白菜●串生菜●金針菇●串干子●串藕片●串茄片●串青椒●玉米棒等
 
 
 
培訓課程
安排

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙(冒菜)、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

培訓時間

不限制學習時間,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
 
特別優(yōu)惠
 
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
3.終身免費技術升級。

 

三 經(jīng)營模式
 
    針對顧客個性化的消費需求,提供4種吃法:火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙,像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的,串簽麻辣燙是即來即食的,火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品,香辣過癮;喝營養(yǎng)豐富的骨湯,強身健體、美容養(yǎng)顏,這是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚的享受!
 
四 培訓優(yōu)勢
 
    麻辣燙、串串香,海鮮燙,味道好壞關鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點傳授燙底料的配制方法及整個操作工藝過程。西安威辰培訓中心秘制底料配方,采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成,麻辣鮮香味具有,強烈誘惑口舌,堪稱一絕。小投入,高回報,創(chuàng)業(yè)好項目。

 

 

開設班級

班級 開班時間 上課地點 學費 試聽/報名
廈門校區(qū)/ 面授 滾動開班 廈門湖里臺灣街金中華商城 咨詢 報名
 

教學環(huán)境

查看全部照片  >

課程咨詢

我要咨詢
 

發(fā)表咨詢

 
有回復時短信通知我 發(fā)表咨詢
課程推薦

威辰--鹵味系列

所有人群

威辰--花式壽司

所有學員

威辰--燒烤系列

所有學員
課程導航
相關專題
更新時間:2023-10-08