深圳奶茶飲品培訓(xùn)課程

培訓(xùn)對象： 此課程針對零基礎(chǔ)，想開休閑奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員，以當(dāng)下時(shí)尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向，要求學(xué)員必須獨(dú)立出品，學(xué)有所成。

培訓(xùn)目標(biāo)： 系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識(shí)，奶茶的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓(xùn)時(shí)間： 學(xué)習(xí)時(shí)間3天左右，具體視個(gè)人情況而定，循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì)，下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容： 奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。

上課時(shí)間及：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

報(bào)名方式：小班教學(xué)，定期開班，循環(huán)授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主，身份證復(fù)印件一張

課程安排

基礎(chǔ)知識(shí)

設(shè)備知識(shí)：封口機(jī)、操作臺(tái)的型號(hào)功率、造型的設(shè)計(jì)、制冰機(jī)； 果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作

原料選用： 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解

半成品制作

必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳

長期保存：珍珠、布丁等的保存制作

現(xiàn)售奶茶系列

• 檸樂系列：綠茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鮮檸檬綠茶（冷）、檸檬椰果益菌多（冷）、鮮檸檬紅茶（冷）

• 現(xiàn)售果茶：滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等

• 經(jīng)典水果茶系列：棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶

原味經(jīng)典

• 手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

• 奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香

• 原味鮮榨果汁：芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁等

純色奶香

• 潮流氣泡水系列： 海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡

• 茗茶系列：

   貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋

   普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋

   高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋

   青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋

• 冰凌氣泡系列：綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶

市場分析與產(chǎn)品考核

• 結(jié)業(yè)考核：總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評(píng)考核

• 營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗(yàn)交流課，以及開店的運(yùn)營和策劃課程

   1.行業(yè)市場的分析    2.技術(shù)口味調(diào)配    3.設(shè)備及原料采購    4.店面裝修方案

   5.人員配置    6.開業(yè)宣傳策劃及促銷    7.運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方案  

   8.如何在競爭對手中脫穎而出    9.運(yùn)營成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長期發(fā)展目標(biāo)