南京藍(lán)馨蛋糕裱花基礎(chǔ)培訓(xùn)課程

課程安排

小班零基礎(chǔ)教學(xué)（90%實操+10%理論）

1.每天學(xué)習(xí)時間：9:30-17:00（午休1小時）；

2.小班教學(xué)模式，每期12人左右，6人以上開班；

3.零基礎(chǔ)教學(xué)，食材器材、學(xué)員做的可打包帶走。

課程內(nèi)容

畢業(yè)學(xué)員開店后期免費全程指導(dǎo)

★ 第1天：奶油基礎(chǔ)講解,直胚練習(xí)，圓胚練習(xí)常用花邊練習(xí)。

★ 第2天：戚風(fēng)蛋糕制作，海綿蛋糕，磅蛋糕講解，卡通蛋糕實胚制作，芝士轉(zhuǎn)印蛋糕制作。

★ 第3天：鮮花蛋糕實胚制作，雙層滴落蛋糕，蛋白糖。

★ 第4天：芭比蛋糕（美人魚蛋糕）制作，動物奶油水果生日蛋糕，奶油霜制作抹面。

★ 第5天：奶油霜打發(fā)制作，豆沙霜制作，玫瑰，五瓣，牡丹練習(xí)，成品拼裝，動物奶油水果生日蛋糕，（學(xué)員帶走），色彩講解