課程簡介
課程涉及的技術(shù)內(nèi)容:
面包的理論知識(shí);各面團(tuán)的和面、打面、發(fā)酵程度判定,發(fā)酵箱、烤箱、和面機(jī)等設(shè)備的使用與維護(hù)保養(yǎng)。
實(shí)際操作:甜面團(tuán)、歐式、法式、芝士、吐司等系列面包的面種調(diào)制,面包整形,面包配料、配餡成形手法練習(xí),面包的烘焙烤制時(shí)間溫度的掌控,面包餡料的配制。
培訓(xùn)形式:小班循環(huán)制,提前預(yù)約排課!
上課時(shí)間:9:30 - 12:00 13:00 - 17:00
具體課程安排:
Day.1
法式系列:
乳香條
凱撒大帝
香蔥芝士片
脆香餅干
法棍
Day.2
花式面包系列:
藍(lán)莓爆漿
肉松包
水果辮子
巧克力甜甜圈
水果花樣面包
臟臟包
Day.3
吐司系列:
白土司
巧克力吐司
紅豆吐司
藍(lán)莓吐司
北海道吐司
吐司球
三明治
Day.4
歐包系列:
巧克力歐包
核桃包
黑眼豆豆
三角芝士歐包
蔓越莓芝士
Day.5
歐包系列:
墨魚軟歐包
紅酒玫瑰
藍(lán)珀酵頭
奧利奧歐包
綠野仙蹤
卡絲芙娜軟歐包
巧克力哈斗
花蕾
奶酪迷迭包
(贈(zèng)送配方)
芝士面包系列:芝士條、培根芝士、火腿芝士、牛角芝士、小披薩、肉松芝士、鮮奶芝士花樣芝士、三角芝士、奶酪甜甜圈,另贈(zèng)送十幾款面包等配方。
開設(shè)班級(jí)
班級(jí) | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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