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課程涉及的技術(shù)內(nèi)容: 面包的理論知識;各面團的和面、打面、發(fā)酵程度判定,發(fā)酵箱、烤箱、和面機等設(shè)備的使用與維護保養(yǎng)。 ...
具體課程安排: 法式西點8天 Day.1 法式蛋糕胚作品 法式杏仁胚、椰子慕斯胚、經(jīng)典巧克力胚、法式乳酪卷 雪...
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50多種花卉+3D立體浮雕(8天+8天雙保險) (韓式花卉班:21種花卉 4天 ) 課程涉及的技術(shù)內(nèi)容: 韓式裱...